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初冬时节，在焦作沁阳市王召乡东王召村沁河滩地的雪茸菇林下种植示范基地，工人们正忙着将采摘出来的雪茸菇去土、装箱。“像这种小的，在本地市场就销售了，这种大的，卖给外地客商，人家来销售，我把大的蘑菇劈开以后好装箱，便于运输。”种植基地负责人杜会来满面笑容的说。

种植示范基地里工人们正忙着将采摘的雪茸菇去土、装箱。 尚发家 摄

据介绍，这个基地占地5亩，是一片杨树林种植区，一次偶然，听说可以在林下栽培雪茸菇，发展林下经济，杜会来就多方收集资料、找专家咨询，在掌握大量种植信息后，开始利用树的行间种植雪茸菇。“今年我是头一年种雪茸菇，上个月15号开始种植到现在，才一个月已经长成，目前看长势还不错。”杜会来聊起基地的事喜上眉梢。

雪茸菇朵形肥大，形似灵芝，菌盖直径38-48cm，单朵重量能达到1.9-3.6kg，表面灰白色平滑、菌盖边缘呈波形皱褶，菌褶紧实且排列整齐，肉质肥厚、细腻、有弹性，口感柔滑鲜嫩、有脆感，微甜，鲜美可口，菌香明显，风味独特。经检测雪茸菇富含蛋白质、氨基酸，营养丰富，健康美味。

相比传统蘑菇的大棚种植，林下种植不仅可以能充分利用空闲土地资源，还节省成本、不占耕地，便于管理。目前，雪茸菇林下种植示范基地的第一茬雪茸菇已经收获了2万余斤，实现销售收入4万余元。雪茸菇出菇期为半年，这片基地可以持续采摘到明年6月，预计能产出10万斤雪茸菇。

“这是近年来市场上发展的一个食用菌新品种，它的样子像平菇，但质地更细嫩，菌盖更厚，吃着口感更好，适合利用闲置的大棚、林下或者房前屋后的闲置地块栽培，这种食用菌在未来应该有非常好的市场前景。”沁阳市农业农村局总农艺师郜小波充满信心地说。（今日沁阳）